Гречаники — это стакан гречки и две картофелины! Просто, дешево и очень вкусно! Для тех, кто на карантине.
Ингредиенты для приготовления гречаников:
- гречка 1 стакан;
- вода 2 стакана;
- картофель 2 шт.;
- лук 1 шт.;
- морковь 1 шт.;
- яйцо 1 шт.;
- зелень по вкусу;
- соль, специи по вкусу;
- масло для жарки.
Рецепт приготовления гречаников:
Итак, для начала заливаем гречку водой в пропорции один к двум и варим до готовности не помешивая.
А пока займемся картофелем. Берем фольгу, выкладываем картофель, аккуратно заворачиваем и отправляем в духовку, чтобы запечь до готовности при 200 градусах. Сковородку ставим на огонь, добавляем немного масла и выкладываем мелко порезанный лук. Лучше всего лук брать белый, будет намного вкуснее и ароматнее. Нам его нужно тушить на среднем огне, чтобы лук стал полупрозрачным.
А пока всё готовиться, на мелкой тёрке измельчаем морковь. Кстати, это блюдо можно делать и без моркови, но так намного ароматнее. Не забываем про лук, его нужно периодически перемешивать, чтобы он не подгорел. На самом деле, сильно поджаривать лук не нужно. Берём блендер, выкладываем остывшую гречку и приготовленный лук.
Если чаша блендера у Вас небольшая, лучше разделить всё на две части, нам нужно хорошо всё измельчить до состояния пюре. Перекладываем измельчённую массу в большую ёмкость. Картофель тем временем уже приготовился, убираем фольгу и даём ему немного остыть.
В ёмкость к гречневому фаршу высыпаем измельчённую морковь, немного зелени для аромата и измельчаем на крупной тёрке остывший картофель.
Это будет очень вкусно! Хотя на первый взгляд может показаться очень необычным и непривычным. Но поверьте, это определенно стоит попробовать! Разбиваем одно яйцо и добавляем соль и любимые специи. Все хорошенько теперь перемешиваем до однородного состояния. Теперь осталось сформировать из фарша котлетки. Кстати, руки смачивать не обязательно, работать с фаршем очень легко. Выкладываем будущие котлеты на доску, их, кстати, можно заморозить, а при необходимости достать и быстренько приготовить.
Ставим сковородку на огонь, наливаем масло и даём ей немного нагреться. Ещё нам нужны панировочные сухари. Желательно мелкого помола. Заготовки обваливаем с каждой стороны в панировке, чтобы все края были закрыты. Сковородка должна хорошо нагреться, тогда сразу образуется нужная нам хрустящая корочка. Котлеты отлично держат форму и абсолютно не разваливаются. Жарим буквально по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне, до образования румяной корочки.
На тарелку выкладываем бумажную салфетку и отправляем на неё готовые котлеты, чтобы убрать лишний жир. И всё готово! Ароматные, сочные, пышные и такие вкусные гречаники можно подавать к столу.
Готовится всё очень просто и из доступных продуктов. Отличный вариант, чтобы разнообразить своё меню на время карантина. Можно добавить сметану или любимый соус, но и без этого гречаники очень вкусные! Всем приятного аппетита и отличного настроения.
