Приготовим простой в приготовлении, но очень вкусный и красивый салат из креветок и помидоров. Салат подойдет как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Креветки можно заменить другими морепродуктами, ведь они хорошо сочетаются с помидорами. Любите зелень? Она будет очень уместна в таком салате.
Ингредиенты для приготовления салата из креветок и помидоров:
- Креветки очищенные 300 г;
- Помидоры или помидоры-черри 250 г;
- Листья салата 1 пучок;
- Лимон 1/2 шт;
- Греческое оливковое масло 3 ст.л.;
- Бальзамический уксус 1 ст.л.;
- Мед 1 ч.л.;
- Соль, перец черный молотый.
Рецепт приготовления салата из креветок и помидоров:
1. Салат аккуратно, но тщательно промываем, просушиваем на полотенце, ведь лишняя вода нам ни к чему. Салат можно брать абсолютно любой или даже смесь разных салатов. Можно добавить рукколу. Подсушенный салат необходимо порвать руками.
2. Креветки необходимо пробланшировать в кипящей воде. Трех минут будет достаточно. Не переварите их, иначе мясо станет резиновым. Если возьмете варено- мороженые креветки, то бланшировать нужно меньше. Одной минуты хватит. Откиньте их на дуршлаг, подсушите и остудите.
3. Вымытые обсушенные помидоры нарезаем четвертинками или половинками, если берете помидоры сорта черри.
4. Приступим к приготовлению заправки. Для этого нам нужен сок половинки лимона. Подержите лимон в микроволновой печи секунд 15 при средней мощности. После этого сока отойдет больше. Процедите выдавленный сок, добавьте к нему оливковое масло, бальзамический уксус, мед. Поперчите по вкусу и тщательно взбейте венчиком.
5. Можно смешать все ингредиенты в салатнике и полить заправкой.
Для более праздничной сервировки можно подать салат порционно. На дно креманок выкладываем салат, затем креветки и помидоры. При желании можно присыпать салат мелко натертым сыром. Поливаем заправкой. Допустимо подать заправку в отдельном соуснике. С помидорами, креветками и сыром хорошо сочетается кинза. Добавьте несколько веточек для украшения.
Теперь Вы знаете как приготовить салат из креветок и помидоров. Приятного аппетита!
