Самое время приготовить вкусный, ароматный сливовый пирог.
Ингредиенты для приготовления пирога:
- сливочное масло 120 гр.;
- сахар 120 гр.;
- соль по вкусу;
- яйца 2 шт.;
- мука 120 гр.;
- разрыхлитель 1 ч.л.;
- слива 7 шт.;
- корица 1 ч.л.;
- сахар 1 ст. л.
Рецепт приготовления пирога:
Слива по рецепту должна быть сорта «Угорка». Если я правильно поняла, то её ещё называют чернослив. Нам понадобится 14 половинки, то есть 7 целых слив. Кстати, сливы обязательно должны быть спелыми, тёмно-синего, почти чёрного цвета, сладкими и с зеленовато-жёлтой мякотью. Итак, размягченное сливочное масло необходимо взбить с сахаром и щепоткой соли до побеления.
Теперь необходимо ввести в массу 2 яйца и ещё раз хорошо взбить.
Смешать муку с разрыхлителем, высыпать муку в тесто и хорошо перемешать.
На дно формы диаметром 22 см вылить тесто и разровнять.
Сверху на тесто выложить сливы, посыпать сахаром и корицей.
Выпекать сливовый пирог 45 минут при температуре 180 градусов.
Пирог со сливами готов.
Такой пирог со сливами вкусен и горячим, и теплым, и холодным.
На самом деле, в зависимости от сочности Вашей сливы пирог может «сочиться» или оставаться «безупречным». На вкус это никак не влияет, просто «сочащийся» пирог имеет чуть более рустикальный вид. А какой Вы хотите получить пирог, от Вас не зависит – это уж как слива «прикажет». К слову сказать, у меня получился «безупречный».
Кстати, пирог этот ещё и универсален. Обычную муку можно заменить на цельнозерновую, сливочное масло на растительное. Вместо слив можно использовать любые сезонные фрукты и ягоды, замороженные или консервированные. И, наконец, для яркого вкуса тесто примет в себя цитрусовую цедру, ванилин, специи для пирога (имбирь, кардамон, корицу, мускатный орех) или травы (розмарин). На самом деле, это будут уже другие пироги, поэтому сперва приготовьте сливовый пирог по этому рецепту. Всем приятного аппетита!
