Торт с вишней под шоколадом создаёт в доме настоящий праздник! Это отличный десерт для любого торжества.
Ингредиенты для приготовления торта:
Для бисквитного коржа:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара (200 гр.);
- 1 стакан муки (200 гр.).
Для крема:
- 2 стакана сметаны (20%);
- 4 листика желатина (или 2 столовые ложки обычного желатина);
- 100 мл. воды (для желатина);
- 0,5 стакана сахарной пудры.
Для украшения и начинки:
- 2 стакана вишен без косточек (200 гр.);
- Плитка черного шоколада.
Рецепт приготовления торта:
Итак, для начала нам нужно испечь бисквит. Это классический рецепт бисквита, он абсолютно не сложный, но главное делать всё правильно. В ёмкость разбиваем яйца, добавляем соль и будем хорошо взбивать миксером или венчиком.
Конечно, лучше всего использовать миксер или, как у меня, блендер со специальной насадкой, так как взбивать нужно очень хорошо при больших оборотах и минут пять. Когда масса получилась однородной и напоминает жидкую сметану, добавляем по чуть-чуть сахар.
Взбивать не перестаём. Чем лучше вы собьёте, тем пышнее и выше получится бисквит. Взбиваем до белого цвета, чтобы масса получилась кремообразная и венчик оставлял в ней след. Теперь будем вводить муку, тоже делаем это постепенно, не всю сразу и продолжаем всё время взбивать.
Берём разъёмную форму, на дно выкладываем пергамент и выливаем наше тесто.
Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут . Бисквит не достаём из формы! Берём вишню без косточек и аккуратно выкладываем на бисквит. Вишнёвый сок пропитает корж, и получится очень вкусно.
А пока сделаем крем. В отдельную ёмкость выливаем сметану, добавляем сахарную пудру и хорошо взбиваем до густой массы пару минут.
Теперь замочим листовой желатин на пять минут и отправляем его в сотейник с горячей водой, перемешивая ложкой до полного растворения.
Затем остужаем до теплого состояния и тоненькой струйкой выливаем в крем, постоянно взбивая. Заливаем всё в форму прямо на вишни.
Ставим в холодильник на пару часов или лучше на ночь. Перед подачей обильно посыпаем тёртым шоколадом и зовём всех к чаю!
Кстати, торт с вишней под шоколадом не требует набора сложных компонентов. Он доступен и экономичен, особенно в летний период, когда много свежей вишни. Такой торт приведет Вас в восторг и просто будет таять во рту.
