Быстрые маринованные шампиньоны по этому рецепту готовятся очень быстро и просто, а вкус просто изумительный.
Простой и быстрый рецепт маринования шампиньонов, это отличная закуска.
Ингредиенты для приготовления шампиньонов:
- вода 50 мл.;
- яблочный или виноградный уксус 50 мл.;
- растительное масло 50 мл.;
- сахара 2 ч. л.;
- соль 2 ч. л.;
- лавровый лист;
- черный перец.
Рецепт приготовления шампиньонов:
Желательно использовать мелкие шампиньоны, но если у вас крупные, их надо нарезать. У меня здесь примерно полкилограмма грибов, поэтому все пропорции будут именно для этого количества.
Шкурку у таких шампиньонов я очищаю, так они получаются более нежными, но если грибы у вас мелкие, тогда достаточно просто хорошо помыть.
Итак, очищенные шампиньоны разрезаем на четыре части, так они лучше и быстрее замаринуются.
Нарезанные шампиньоны перекладываем в кастрюлю, где мы и будем их мариновать.
Подготовим чеснок для маринада. Зубчики придавливаем ножом, очищаем от кожуры и нарезаем довольно мелко.
Теперь займемся маринадом. Нам понадобится вода, яблочный или виноградный уксус, растительное масло, сахар, соль, лавровый лист и черный перец.
Добавляем в маринад нарезанный чеснок и хорошо все перемешиваем.
Выливаем маринад в кастрюлю с шампиньонами и ставим кастрюлю на средний огонь. Вам покажется, что маринада мало, но это не так, грибы дополнительно дадут сок. Варим примерно 5 минут с момента закипания.
Вот и все в общем-то! Грибы остудим, и можно наслаждаться. Переложите быстрые маринованные шампиньоны в банку, закройте крышкой и храните в холодильнике около двух недель. Можно есть сразу, как только грибы полностью остынут.
Такие шампиньоны можно использовать в салатах, можно подать с картофельным пюре. Обязательно попробуйте приготовить. Желаю Вам успехов в приготовлении и приятного аппетита!
