Рецепт из серии «Когда гости на пороге».
Ингредиенты для приготовления пирога:
- Мука пшеничная — 1 стакан;
- Грибы лесные или шампиньоны — 500 г;
- Икра трески или другой рыбы, замороженная — 400 г;
- Лук репчатый — 2 шт (крупные);
- Яйцо куриное — 2 шт;
- Майонез — 1/2 стакана;
- Сметана — 1 стакан;
- Сливочное топленое масло — 2 ст.л.;
- Сода пищевая — 1/2 ч.л.;
- Соль — 1/2 ч.л.;
- Сахар — 1 ч.л.;
- Перец по вкусу.
Время приготовления: 1 час;
Количество порций: 6;
Калорийность: 208 kCal.
Для приготовления понадобятся:
- Сковорода;
- Миска;
- Форма для выпечки;
- Бумага для выпечки;
- Духовка.
Рецепт приготовления пирога:
В емкости для теста взбить 2 яйца, добавить майонез, сметану, соль, сахар и перемешать, затем добавить половину стакана муки и тщательно перемешать, добавить соду и оставшиеся полстакана муки и перемешать тесто до получения однородной массы.
Накрыть и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут.
На нагретую сковороду положить 1 ст.ложку топленого сливочного масла и лук, обжарить 2 минуты. Затем добавить грибы (шампиньоны или вешенки), тушить еще 15 минут. Если вы выбрали лесные грибы, перед этим их нужно подготовить, промыть, потушить в течение 15 минут и только затем добавить в сковороду с луком и жарить вместе ещё 15 минут.
Остудить подготовленные грибы.
Икру трески обжарить на топленом сливочном масле 3 минуты, постоянно помешивая. Остудить.
Дно формы в которой будет выпекаться пирог, накрыть бумагой для выпечки и смазать маслом. Половину подготовленного теста выложить на дно равномерным слоем. Сверху на тесто выложить подготовленные грибы, и затем, слой обжаренной икры. Все закрыть второй половиной теста, поверхность выровнять.
Разогреть духовку до 180°С
Поставить пирог в духовку и выпекать 35 минут. Проверить готовность пирога деревянной палочкой, палочка должна быть сухой.
Достать пирог из духовки, накрыть салфеткой и дать ему остыть 5-7 минут.
Пирог с грибами готов.
