Рецепт приготовления вкуснейшей домашней самсы из слоеного теста. Тесто готовится очень быстро и получается нереально вкусным. С удовольствием делюсь рецептом самсы!
Ингредиенты для приготовления самсы:
Тесто:
- Мука 500 г;
- Вода 250 мл;
- Соль 1 ч. л;
- Сливочное масло 80 г.
Начинка:
- Мясо 500 г;
- Лук 500 г;
- Соль 1 ч. л;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Зира по вкусу.
Рецепт приготовления самсы:
Сначала готовлю тесто для самсы. Нужно просеять муку, добавить соль и воду. Замесить тесто не очень мягкое, но и не сильно тугое. Дать тесту отдохнуть 20 минут. Оно станет более мягким, и с ним удобно работать.
Тесто разделяю на две части и раскатываю поочередно в прямоугольники толщиной 2 мм. На каждый прямоугольник равномерно наношу по 40 г размягченного сливочного масла и сворачиваю тесто в рулет.
Получилось два рулета. Каждый рулет разрезаю на 8 равных частей, всего должно получиться 16 штук. Каждую заготовку из теста приминаю рукой так, чтобы получилась круглая лепешка.
Все лепешки убираю в холодильник на 2-3 часа или в морозильник на 30 минут.
Готовлю начинку. Мясо и лук нарезаю очень мелко. Добавляю по вкусу соль, черный молотый перец и зиру, перемешиваю.
Достаю тесто из холодильника. Каждую лепешку раскатываю диаметром 15 см, выкладываю начинку и формирую пирожок-самсу.
Всю самсу выкладываю на два противня, смазываю яйцом и посыпаю кунжутом.
Выпекаю при 180° 35-40 минут в режиме верх-низ. С конвекцией — 25 минут.
Приятного аппетита!
