Очень простой способ сделать сыр Филадельфия в домашних условиях.
Ингредиенты для приготовления сыра:
- Сметана 25-30% жирности 350 г;
- Йогурт классический 280 г;
- Лимонный сок 0.5 чайной ложки, в зависимости от кислоты лимона;
- Соль 1 чайная ложка.
Рецепт приготовления сыра:
Берём сметану, самую жирную по-жирности, у меня 25-30%. Добавляем в неё йогурт классический, хорошо смешиваем. Солим, перемешиваем, пробуем и если нужно ещё досаливаем.
Добавляем пол чайной ложки лимонного сока и перемешиваем.
И теперь делаем гнет. Берём более большей по диаметру посуду, кладём в него сито мелкое, и марлю свернутую в 4 раза, кладём во внутрь сыр, сворачиваем марлю конвертом.
Сверху ставим блюдце, на блюдце салфетку, и в конце ставим банку с водой 0,5 объема.
Отправляем в холодильник на 12 часов.
Приятного аппетита!
