Не могла поверить, что настоящий плавленый сыр можно приготовить так быстро дома, а еще он намного вкусней магазинного.
Ингредиенты для приготовления сыра:
- Грибы 200 гр;
- Перец по вкусу;
- Петрушка 6-7 веточек;
- Творог 10% 500 гр;
- Сметана 30% 2 ст. ложки;
- Яйца 2 шт;
- Соль 1 чайная ложка;
- Сода 1 чайная ложка;
- Чеснок гранулированный 0,5 чайной ложки.
Рецепт приготовления сыра:
Если творог ненастоящий или очень низкого качества, может не получиться. Используйте только натуральные качественные продукты.
Мыть грибы не нужно, снимаем плёночку с грибов и мелко-мелко нарезаем и обжариваем на сухой сковороде, когда вся вода с грибов ушла, уменьшаем огонь и добавляем чуть растительного масла и тушим. Дожаривать до готовности, до золотой корочки не нужно. Пока грибы тушатся нарезаем мелко петрушку.
Теперь готовим сам сыр. В жирный творог, добавляем две столовых ложки жирной 30% сметаны, два яйца, соль и соду. Взбиваем всю массу погружным блендером.
Важно! Делать это все нужно в посуде, в которой можно готовить на плите.
Всю полученную массу в посуде ставим на сковороду с водой, включаем огонь и готовим постоянно помешивая 10-12 минут, чтоб сыр начал плавится.
Когда вода закипит, делаем меньше огонь и ещё раз проходим блендером, чтоб не было лишних комочков. После 2-4 минутки варим и отключаем огонь.
После добавляем грибы, петрушку, чуть перца и гранулированный чеснок. Перемешиваем и в это время должна уже быть подготовлена емкость, куда вы будете заливать сыр банка или судочек.
Ждём когда остынет и отправляем на хранение в холодильник.
Приятного аппетита!
