Приготовьте пирожки с капустой. Тонкое тесто, аппетитная начинка и чашка горячего чая за семейным столом.
Что может быть желаннее? Такие пирожки долго остаются свежими.
Ингредиенты для приготовления пирожков:
- Дрожжевое тесто — 800 г;
- Капуста белокочанная — 800 г;
- Лук репчатый — 200 г;
- Морковь — 200 г;
- Растительное масло — 2 ст.л.;
- Сливочное масло — 30 г;
- Томатная паста — 1 ст.л.;
- Яйцо — 1 шт;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сахар — 1 ст.л.;
- Молоко — 30 мл;
- Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Время приготовления: 1 час 15 минут;
Количество порций: 6;
Калорийность: 181 kCal.
Для приготовления понадобятся:
- Духовка;
- Разделочная доска;
- Сковорода;
- Скалка.
Рецепт приготовления пирожков:
1.Капусту и лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду и обжарить репчатый лук в растительном масле на среднем огне до полуготовности, примерно 3 минуты.
2.обавить в лук морковь и жарить еще 4 минуты, помешивая, на среднем огне.
3.Добавить половину нашинкованной капусты, перемешать и жарить её в течение 3 минут, добавить соль.
4.Добавить вторую половину нашинкованной капусты и накрыть крышкой, тушить капусту 10 минут на слабом огне, помешивая, время от времени.
5.Раздвинуть капусту в центре сковороды и положить в центр сковороды 1 ст.л. томатной пасты, обжарить томатную пасту в течение 1 минуты и затем перемешать с капустой. Добавить 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. черного молотого перца, перемешать.
6.Жарить без крышки еще 3 минуты. Снять с огня и остудить.
7.Тесто обмять в течение 1-2 минут и разрезать на порционные кусочки, каждый кусочек теста примерно 65 граммов.
8.аскатать скалкой из 1 кусочка теста круг. Положить в центр 1 полную столовую ложку подготовленной охлажденной капусты и аккуратно защипнуть края теста, придав форму пирожка. Таким же образом сделать остальные пирожки.
9.Противень застелить пекарской бумагой и выложить пирожки, оставляя 2-3 сантиметра между ними. Накрыть пирожки полотенцем или салфеткой и оставить на 15 минут.
10.Взбить 1 куриное яйцо до пены и добавить 30 мл молока, перемешать.
11.Смазать пирожки яичной смесью и поставить в духовку разогретую до 180°С, выпекать пироги до золотистого цвета, примерно 20 минут.
12.Горячие пирожки с капустой смазать сливочным маслом.
