Заливное из курицы

Заливное из курицы — отличная закуска на стол. Сделать такое блюдо совсем не трудно, ингредиенты самые доступные. Блюдо получается нарядным и очень вкусным!

Ингредиенты для приготовления заливного:

  • Курица (любые части) 1 кг;
  • Морковь 1 шт;
  • Лук репчатый 2 шт;
  • Вода 2-2,5 л;
  • Соль по вкусу;
  • Лавровый лист 2 шт;
  • Черный перец 10-12 горошин;
  • Майонез 200 г;
  • Желатин 30 г.

Рецепт приготовления заливного:

Курицу разделать на части, положить в кастрюлю и залить водой.

Поставить на плиту и довести до кипения. Дать бульону покипеть 5 минут. Воду слить, это надо чтобы бульон получился прозрачным, но этот шаг не обязательный, его можно пропустить.

Добавить воду опять довести до кипения. Добавить соль, черный перец, лавровый лист, морковь и репчатый лук. Варить на среднем огне около 1 часа.

Бульон процедить.

Мясо отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и выложить ровным слоем в форму.

25 г желатина залить водой (100 мл), оставить на несколько минут набухать. После желатин распустить на водяной бане или в микроволновке.

Желатин добавить в бульон, хорошо перемешать.

Мясо залить бульоном. Форму убрать в холодильник до полного застывания.

5 г желатина залить водой (30 мл) оставить на несколько минут набухать. После желатин распустить на водяной бане или в микроволновке.

Соединить майонез с желатином.

Форму достать из холодильника, актуально распределить следующим слоем майонез с желатином. Форму убрать в холодильник до полного застывания.

Украшаем заливное отварной морковью и зеленью, заливаем оставшимся бульоном и убираем в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кулинарный Журнал
Adblock
detector