Предлагаю вам рецепт вкусного салата с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой. Это очень праздничный салат и он как нельзя лучше подходит для любого семейного торжества.
Ингредиенты для приготовления салата:
- 500 г отварных кальмаров;
- 400 г крабовых палочек или крабового мяса;
- 250 г сыра;
- Белки от 6 отварных яиц;
- 150 г майонеза;
- 140 г красной икры;
- 1 луковица;
- 1 ч.л. сахара;
- 3 ст.л. уксуса 9%;
- Соль, перец по вкусу.
Рецепт приготовления салата:
Для приготовления салата нам нужно все продукты нарезать соломкой. Начинаем с лука. Лук нарезаем очень тонкой соломкой и маринуем его.
Для этого добавляем в миску с луком сахар, слегка подсаливаем, вливаем примерно 3 столовые ложки 9% уксуса, добавляем воды, чтобы лук полностью покрылся и хорошо разминаем его рукой. Пока лучок будет мариноваться, я подготовлю остальные продукты.
Далее нарезаем кальмары соломкой. Кальмары я предварительно отварила и полностью охладила.
У меня на канале есть статья о том, как легко и просто почистить кальмары и правильно их отварить.
Для получения 500 гр. отварных кальмаров, вам потребуется 1 кг сырых.
В этом салате все продукты нарезаются соломкой. Для удобства перемешивания салата я воспользуюсь большой миской и после этого разложу в салатники.
Теперь очередь крабовых палочек. Крабовые палочки нужно как можно тоньше нарезать вдоль а затем по диагонали на очень тонкую соломку.
В эту же миску натираем сыр на крупную терку.
Яйца я заранее отварила и охладила, в салат идут только белки, желтки можете использовать для другого рецепта. Натираем белки на крупную терку.
Лук замариновался, сливаем с него жидкость, слегка отжимаем и перекладываем в салат.
Добавляем в салат половину от общего количества красной икры, вторая половина пойдет на оформление салата.
Удобство этого салата в том, что его можно приготовить накануне, он не раскисает, не пускает сок, а заправить салат майонезом можно непосредственно перед подачей на стол.
Я заправляю салат майонезом сразу, чтобы вы увидели конечный результат.
Немного душистого перца, соль по вкусу и все хорошо перемешиваю.
Не смотрите, что салата получилось много, он очень вкусный и быстро съедается.
Итак, мои друзья, наш салат с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой готов!
Приятного аппетита!
