Классический рецепт Адобо — курицы по-филиппински, приготовить совсем не сложно.
Если вы не пробовали Адобо, мы рекомендуем приготовить это блюдо. Уверены, что курица по-филиппински займет достойное место в списке ваших любимых блюд. Курица Адобе подается с чесночным рисом, как правильно приготовить вкусный чесночный рис, ответ найдете в нашем рецепте. Курица Адобо идеальное блюдо для семейного обеда или праздничного ужина.
Ингредиенты для приготовления курицы:
- Куриные окорочка — 1250 г;
- Лук репчатый — 340 г;
- Рис — 300 г;
- Уксус столовый 6% — 60 мл;
- Чеснок — 7 зубчиков;
- Зеленый лук — 2 стебля;
- Растительное масло — 5 ст.л.;
- Соевый соус классический — 80 мл;
- Перец черный молотый — 1/2 ч.л.;
- Лавровый лист — 2 шт;
- Сахар — 60 г;
- Вода — 600 мл;
- Соль — 1 ч.л.
Время приготовления: 1 час 15 минут;
Количество порций: 6;
Калорийность: 171 kCal.
Для приготовления понадобятся:
- Жаровня или сотейник;
- Кастрюля;
- Разделочная доска.
Рецепт приготовления курицы:
Нарезать репчатый лук полукольцами, чеснок измельчить, куриные окорочка разделить на 2 части.
Разогреть жаровню на сильном огне, добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить курицу до золотистого цвета по 3 минуты с каждой стороны.
Добавить в жаровню нарезанный лук, 5 зубчиков чеснока, сахар, соевый соус, ½ ч.л. соли, перец, лавровый лист, уксус и закрыть крышкой.
Отправить жаровню в духовку до 180°С на 1 час.
В кастрюле нагреть 3 ст.л. растительного масла, добавить рис и обжарить на слабом огне 2-3 минуты, помешивая.
Добавить 600 мл горячей воды, ½ ч.л. соли, убавить огонь на самый слабый, закрыть крышкой и варить 15 минут.
Выключить огонь и добавить 2 измельченных зубчика чеснока. Рис перемешать и накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
Перед подачей курицу по-филиппински с чесночным рисом, посыпать зеленым луком.
Советы:
- При обжаривании риса следите, чтобы рис не подгорел.
- Если у Вас соевый соус концентрированный, соль в курицу добавляйте по вкусу.
- Если у вас есть кулинарный термометр, температура готовой курицы должна быть 74°С-80°С
