Персиковое мороженое — это отличный десерт с нежной кремовой текстурой и ароматным персиковым вкусом!
Ингредиенты для приготовления мороженого:
- Персики 500 гр.;
- Йогурт классический 250 мл.;
- Сливки 33%. 250 мл.;
- Сахарная пудра 120 гр.
Рецепт приготовления мороженого:
Итак, для начала сделаем персиковое пюре. Персики моем и чистим от шкурки. Удаляем косточки и разрезаем на части. Лучше брать персики сладких, как мёд, сортов с нежной мякотью.
Теперь помощью блендера измельчаем персики в пюре, чтобы получить однородное состояние. Кстати, при желании, чтобы добиться идеальной текстуры будущего мороженого, можно пропустить измельченные персики через сито.
Далее берём сливки и взбиваем минуты 3-4, добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Сливки, кстати можете брать любой жирности, в зависимости от того, какое мороженое Вы желаете получить.
Добавляем йогурт, всё хорошо перемешиваем и аккуратно вливаем персиковое пюре. И снова всё перемешиваем.
На самом деле, должна получится нежная однородная смесь кремообразной текстуры. Теперь нам осталось просто разлить готовую смесь по порциям и поставить в морозилку. Кстати, я использовала специальные пластиковые формочки для эскимо на палочке.
Через 5-6 часов у Вас готово вкуснейшее персиковое мороженое!
Мороженое отлично выходит из формочек. И кстати, никаких кристалликов! Цельная, гладкая, однородная текстура. Получился отличный летний десерт с нежной кремовой текстурой и ароматным персиковым вкусом! Перед подачей мороженому лучше дать постоять несколько минут, чтобы оно слегка подтаяло и не было ощущения льда во рту, так вкуснее! Приятного аппетита и хорошего летнего настроения.
