Салат с омлетом — необычно, правда?
Ингредиенты для приготовления салата:
- яйца — 2 шт.;
- огурец -1 шт.;
- перец сладкий -1 шт.;
- куриное филе — 200 гр.;
- соль и специи по вкусу (у меня смесь сушеных трав, куркума, сушеный чеснок).
Заправка:
- сметана — 2 ст. л.;
- горчица — 1 ч. л.;
- молотый перец — по вкусу.
Рецепт приготовления салата:
В отдельную емкость разбиваем два яйца. Добавляем соль, чайную ложку сушеных трав, чайную ложку куркумы, немного сушеного чеснока и все хорошенько взбиваем венчиком до однородной массы. Теперь нам нужна сковородка, выливаем немного растительного масла, и смазываем всю поверхность, мне удобнее всего это делать кисточкой. Выливаем яичную смесь на хорошо разогретую сковородку. Делаем средний огонь и готовим пару минут, накрыв крышкой.
А пока берем огурец и будем его измельчать. Сначала нарезаем кольцами, не сильно тонко, а потом режем соломкой. Проверяем как наш омлет. Главное, чтоб омлет не пригорел, переворачиваем на другую сторону и готовим еще минутку. Еще нам понадобится куриное филе, я его заранее уже отварила и сейчас будем измельчать на небольшие кусочки.
Лучше всего этот салат готовить из мяса птицы. Тем временем омлет уже приготовился, убираем его с огня и выкладываем на тарелку, чтоб он полностью остыл. Еще для этого салата нам нужен будет сладкий красный перец. Его нужно порезать на небольшие кубики.
Омлет уже полностью остыл, скручиваем его аккуратно в рулет и будем нарезать соломкой.
В большую емкость высыпаем нарезанный омлет, красный перец, куриное филе и огурец соломкой.
Осталось приготовить заправку. Берем сметану, горчицу и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Это прекрасная замена майонезу. Заправку отправляем в салатник и осталось только тщательно все перемешать.
Салат с омлетом готовиться очень быстро, а в результате полноценный обед или ужин. Нежный, яркий, сытный и необычайно вкусный. Даже легкая версия такого салата без куриного мяса прекрасна. Как Вам такой вариант быстрого обеда или ужина? Всем приятного.
