Мягкий, нежный и вкусный бисквитный рулет всего за 10 минут и готовится без духовки.
Ингредиенты для приготовления рулета:
- яйца 5 шт.;
- сахар 50 гр.;
- мука 80 гр.
- разрыхлитель 1/2 ч. л.;
- ванильный сахар 1 ч. л.;
- какао 1 ч. л.
Рецепт приготовления рулета:
В глубокую емкость разбиваем яйца, добавляем немного соли, высыпаем сахар и по вкусу добавляем ванильный сахар.
Теперь с помощью миксера взобьем яйца с сахаром в пышную пену.
В отдельной емкости смешиваем муку, нам понадобится 4 ст.л. и разрыхлитель, Разрыхлитель можно заменить содой, но тогда нужно соду погасить лимонным соком. Теперь будем аккуратно вводить мучную смесь. Аккуратно вымешиваем тесто снизу вверх. Этот этап очень ответственный, муку нужно ввести в тесто так, чтобы масса не осела и осталась воздушной. Вымешивать долго тесто не стоит, чтобы оно не осело. Тесто разделим на 2 половины, и в одну из них добавим 1 чайную ложку какао. Обязательно просеиваем через сито и хорошо перемешиваем лопаткой. Это будет шоколадный бисквит.
Разогреваем сковороду и смазываем сливочным маслом. Теперь выливаем тесто. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне минуты 3-4. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Перекладываем бисквитный корж на пергамент и ещё теплым скручиваем.
Пока остывает первый корж, займемся шоколадным бисквитом. Тут все тоже самое. Смазываем сковороду маслом, выливаем тесто. Накрываем крышкой и готовим на минимальном огне около 4 минут. Готовый корж также выкладываем на пергамент и сворачиваем. Обращаю внимание, что свернуть удается только горячий корж.
Сворачиваем рулет с начинкой и оставляем пропитаться буквально на 10-15 минут.
Кстати, такой рулет отлично хранится в холодильнике в течении 2-3 дней, так что можете приготовить его заранее и у вас всегда будет что-то вкусненькое к чаю или кофе.
Готовый бисквитный рулет украшаем сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки. Вы только посмотрите на эту текстуру.
Шоколадный бисквитный рулет украшаем какао и тоже нарезаем на порционные кусочки. Кстати, напишите в комментариях какую начинку любите больше всего?
Это идеальный рецепт бисквитного рулета, если у вас нет духовки или нет времени и желания ее включать.
