Приготовим очень вкусный, простой и быстрый суп, который оценит вся семья по достоинству.
Ингредиенты для приготовления супа:
- Свинина (мякоть) 250 г;
- Картофель 2 шт;
- Лук 1 шт;
- Морковь 1 шт;
- Перец болгарский 1 шт;
- Чеснок 2-3 зубчика;
- Помидоры в собственном соку 200 г;
- Чечевица красная 150 г;
- Вода 1,7 л;
- Паприка 1 ч. л;
- Соль по вкусу;
- Перец чёрный молотый по вкусу;
- Сахар 1,5 ч. л;
- Растительное масло для жарки;
- Зелень для подачи;
- Сметана для подачи.
Рецепт приготовления супа:
Для приготовления супа берём не жирное мясо свинины или телятины. Нарезаем мясо маленькими кусочками и, если есть жир, убираем его.
Далее подготавливаем овощи. Болгарский перец нарезаем либо на кубики, либо на кусочки побольше, чтобы он чувствовался в супе.
Морковь и репчатый лук режем на кубики. Я взяла 2 моркови, так как она у меня не крупная. Также нам нужен чеснок, 2 крупных зубчика измельчаем при помощи ножа. И ещё нарезаем соломкой картофель.
В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем кусочки мяса. Обжариваем свинину 2-3 минуты и добавляем лук с чесноком. Всё хорошо перемешиваем и обжариваем 3 минуты. Затем всыпаем морковь и сладкий перец, снова мешаем и тушим ещё 5-7 минут.
Через 7 минут добавляем картофель, перемешиваем и всыпаем специи: соль и чёрный молотый перец по вкусу, 1 ч. л. паприки и 1,5 ч. л. сахара. Всё хорошо перемешиваем и вливаем помидоры в собственном соку.
Теперь вливаем воду, доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пенку и варим суп до полуготовности картофеля.
Далее всыпаем чечевицу и варим суп до готовности всех ингредиентов. Красная чечевица, как у меня, варится не больше 10 минут без замачивания. Суп пробуем по вкусу и, если нужно подсаливаем.
Супы с чечевицей очень вкусные и полезные. Кому нравятся гороховые супы, тот точно полюбит и чечевичные.
Подаём с зеленью и по желанию с ложечкой вкусной сметаны.
Приятного аппетита!
