Рецепт ароматных и нежных кексов на сметане.
Маленькие кексы на сметане — это всегда мило, красиво и очень актуально, особенно на детском празднике. Их можно не только испечь по вкусному рецепту, но и здорово украсить под стиль праздника. Итак, для приготовления этих прекрасных десертов необходимо подготовить следующие ингредиенты.
Ингредиенты для приготовления кексов:
- 4 яйца;
- 1 ст. сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 5 ст. л. сметаны;
- 2 ст. муки;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- формочки для выпекания.
Рецепт приготовления кексов:
Взбивай обычный и ванильный сахар, яйца, пока не пропадет хруст сахара под венчиками миксера.
Добавь немного размягченного сливочного масла, хорошо перемешай. Размягчить масло можно, поставив его на минутку в микроволновку.
Продолжая взбивать, добавь сметану.
Просей муку через сито и добавь в нее разрыхлитель. После этого подсыпай муку небольшими порциями и перемешивай. Тесто должно получиться как густая домашняя сметана. Количество муки можно регулировать на глаз.
Заполни формочки тестом на 2/3. Разогрей духовку до 200 градусов и выпекай кексы 20–25 минут. 
Готовность кексов проверяй зубочисткой или деревянной палочкой. Если зубочистка сухая — кексы готовы.
Приятного аппетита!
В порционные формы для кексов можно положить специальные одноразовые формочки из пергаментной бумаги. Тогда форму смазывать не надо, только вставь волнистую плиссированную бумажку в углубление. А в нее уже выкладывай тесто для кекса. Бумажные складочки придают кексам красивую рифленую форму и не дают прилипнуть к посуде.
Простой кекс на сметане получается сладким и безумно вкусным! В качестве наполнителя в тесто можно добавить изюм, курагу, орехи или фрукты. Хороши кексы с шоколадкой внутри (поломай небольшими кусочками). Можно сочетать дольки мандаринов и шоколад или положить в тесто черную смородину, сыр, цедру лимона или апельсина. Вариантов очень много. Выбирать тебе!
