Ароматные и очень вкусные кокосовые кексы. Порадуйте своих близких, приготовив их. Они получаются очень нежными и воздушными, с приятным вкусом кокоса. Готовить кексы очень быстро и просто.
Ингредиенты для приготовления кексов:
- Яйца 2 шт;
- Мука 250 г;
- Лимон (цедра) 1 шт;
- Кокосовая стружка 50 г;
- Сахар 150 г;
- Сливочное масло 100 г;
- Сметана 200 г;
- Разрыхлитель 1 ч. л.
Рецепт приготовления кексов:
Взбиваем яйца с сахаром и мягким сливочным маслом.
Добавляем сметану, продолжаем взбивать миксером.
Всыпаем кокосовую стружку и лимонную цедру и продолжаем взбивать.
Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя. И в самом конце всыпаем муку. Замешиваем тесто.
По консистенции тесто должно должно быть, как густая сметана.
Теперь выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму, таким образом, чтобы они были заполнены на ⅔. Отсаживать тесто в формы можно как столовой ложкой, так и воспользовавшись кондитерским мешком. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.
Готовую выпечку можно украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
