Как приготовить овощной суп, конечно, знают все. Очень легкий, ароматный супчик — одно из любимых первых блюд. Я использую заранее приготовленный овощной бульон. Но можно, конечно, приготовить и на курином бульоне или просто на воде.
Ингредиенты для приготовления супа:
- Бульон (у меня овощной) 1,5 л;
- Капуста 200 г;
- Лук 1 шт;
- Перец сладкий 0,5 шт;
- Сельдерей 50 г;
- Кабачок 200 г;
- Овощи замороженные 100 г;
- Зелень;
- Перец черный молотый (по желанию);
- Соль.
Рецепт приготовления супа:
Нарезаю все овощи соломкой. Лук мелким кубиком, кабачок — на небольшие кусочки. В овощной бульон добавляю капусту, лук и сельдерей. Варю 5 минут. Затем добавляю кабачок, замороженные овощи и перец. Варю еще 8-10 минут.
В конце добавляю свежую зелень. Можно перчик черный добавить по вкусу.
Приятного аппетита!
