Это простой рецепт приготовления вкусного мясного супа с овощами, которые всегда найдутся в доме или в ближайшем магазине — картофель, морковь и лук.
Ингредиенты для приготовления супа:
- Говядина на кости — 1,2 кг;
- Картофель — 500 г;
- Лук репчатый — 200 г;
- Морковь — 200 г;
- Вода — 2,5 л;
- Зеленый лук — по вкусу;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Свежая петрушка — по вкусу;
- Лавровый лист — 1 шт;
- Перец черный молотый — 1/2 ч.л.;
- Соль — 2 ч.л.
Время приготовления: 2 часа;
Количество порций: 8;
Калорийность: 41 kCal.
Для приготовления понадобятся:
- Разделочная доска;
- Кастрюля.
Рецепт приготовления супа:
Говядину промыть и залить холодной водой, на сильном огне довести до кипения и снять всю пену, убавить огонь на слабый и варить с приоткрытой крышкой 1,5 часа.
Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.
Бульон процедить.
Добавить в бульон крупно или мелко нарезанный репчатый лук, исходя из ваших предпочтений, морковь, картофель, лавровый лист, соль, черный молотый перец, нарезанное мясо и варить 30 минут на слабом огне с приоткрытой крышкой.
В кастрюлю добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок, перемешать и варить 1 минуту на слабом огне.
Мясной суп с овощами подавать горячим.
Советы:
Лук вы можете сварить целиком, затем, по готовности, удалить его из супа.
Чтобы бульон получился ароматным и наваристым, рекомендуем использовать небольшую часть говяжьей голени.
