Печенье на кефире — один из вариантов правильного ответа на вопрос, чтобы по-быстрому приготовить к чаю.
Ингредиенты для приготовления печенья:
- 1 яйцо;
- 60 мл. растительного масла;
- 1 ст. л. сахара;
- 100 мл. кефира;
- 250 гр. муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Рецепт приготовления печенья:
Итак, в глубокую ёмкость разбиваю яйцо, добавляю немного растительного масла и сахар.
Много сахара в тесто я не добавляю, так как буду использовать сахар для украшения. Выливаю кефир комнатной температуры и всё хорошо перемешиваю при помощи венчика.
Теперь в полученную массу добавляю заранее просеянную муку и разрыхлитель для теста.
Когда венчиком замешивать уже не удобно, я использую вот такую силиконовую лопатку.
На самом деле, тесто замешивается очень легко и быстро. Кстати, не спешите добавлять муку или кефир, по мере замеса тесто станет более эластичным и однородным. На это понадобится буквально пару минут. Как только замешивать в ёмкости будет неудобно, перекладываю тесто на поверхность, у меня это силиконовый коврик.
Очень люблю работать с тестом именно на нём. Так и аккуратнее и лишнюю муку добавлять не нужно. Если Вы будете замешивать на обычном столе или доске, то тогда поверхность нужно припылить мукой. Долго замешивать тесто не нужно, достаточно просто, чтобы масса стала гладкой и однородной. Теперь раскатываю тесто, чтобы в итоге получился пласт толщиной примерно один сантиметр.
Сверху на раскатанное тесто высыпаю сахар и с помощью скалки вдавливаю сахар в тесто, тем самым и распределяя его. Сахар, которым было посыпано тесто, таким образом «впечатается» и при выпечке образует сахарную корочку. Нарезаю пласт на полоски.
Затем нарезаю каждую полоску поперёк так, чтобы получились небольшие квадратики.
Противень застилаю пергаментом для выпечки. Выкладываю квадратики теста на противень и отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на пятнадцать минут.
Печенье при выпечке немного поднимается и слегка зарумянивается. Отличный рецепт быстрого печенья к чаю!
Нежное печенье на кефире готовится очень быстро и просто. Минимум продуктов, совсем немного усилий — и ароматное, слегка хрустящее печенье к чаю уже готово!
