Пирог с абрикосами — это ароматный воздушный пирог с сочной фруктовой начинкой.
Готовится очень просто и быстро, на раз, два. Нужно буквально всё смешать, выложить фрукты и отправить в духовку.
Ингредиенты для приготовления пирога:
- Мука — 230 гр.;
- Сахар — 100 гр.;
- Яйца — 2 шт.;
- Разрыхлитель — 8 гр.;
- Сметана — 200 гр.;
- Сливочное масло — 80 гр.;
- Абрикосы — 10 шт.;
- Соль 1/4 ч. л.;
- Форма 24 см.
Рецепт приготовления пирога:
Итак, для начала в ёмкость высыпаем заранее просеянную муку, соль, добавляем разрыхлитель и хорошо перемешиваем.
Теперь берем глубокую ёмкость, в которой будем замешивать тесто. Отправляем туда мягкое сливочное масло, яйца и сахар.
Хорошо всё перемешиваем до получения однородной и гладкой консистенции. Конечно, можно воспользоваться миксером, но такие пироги хороши тем, что всё готовится быстро и без применения дополнительной техники. Теперь в эту массу выливаем сметану и снова всё хорошо перемешиваем. Я советую брать сметану высокой жирности, тогда вкус пирога будет лучше.
Высыпаем все сухие ингредиенты в ёмкость для теста, хорошо размешиваем, чтобы не осталось комочков. Всё — тесто готово, подготовим форму. Дно разъёмной формы я застилаю пергаментом. Кстати, можно использовать и неразъёмную форму, тогда немного смажьте бока формы сливочным маслом. Выкладываем тесто так, чтобы распределить его равномерно по поверхности.
Сверху на тесто выкладываем половинки абрикосов.
Вы можете использовать и другие фрукты, например персики или сливы, тоже получится очень вкусно. Отправляем пирог в духовку выпекаться на 40 минут при температуре 180 градусов.
Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой. Она должна быть сухой, тогда тесто точно хорошо пропеклось.
Готовый пирог можно украсить сахарной пудрой и можно подавать.
На самом деле, ароматный, пышный пирог с сочными фруктами — это идеальный вариант для летнего семейного чаепития.
Пирог с абрикосами получается очень нежным и съедается всегда моментально. Кстати, абрикос можно заменить на персики, сливу или любые другие фрукты. Экспериментируйте с разными фруктами, чтобы подобрать идеальное сочетание по своему вкусу. Приятного аппетита!
