Рулетики из кабачков с сырной начинкой и помидорами — одна из самых вкусных теплых закусок. Кабачки сами по себе не имеют ярко выраженного вкуса, поэтому прекрасно сочетаются с любыми начинками, а с сырно-чесночной, да еще и с помидорами, получаются просто восхитительными!
Ингредиенты для приготовления рулетиков:
- Кабачки (молодые) — 2 шт;
- Сыр твердый — 100 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Майонез — 1-2 ст.л;
- Яйца — 2 шт;
- Мука для панировки;
- Растительное масло для жарки;
- Соль — по вкусу.
Рецепт приготовления рулетиков:
Кабачки хорошо вымыть, обрезать хвостики и нарезать на тонкие пластины.
Нарезанные кабачки присыпать солью и оставить минут на 15-20.
В отдельную миску разбить два яйца, посолить по вкусу и взбить вилкой.
Бумажной салфеткой промокнуть выделившийся с кабачков сок.
Берем кабачковую пластинку и окунаем ее в взбитое яйцо, затем обваливаем в муке.
Обжариваем кабачки на сковороде до золотистого цвета.
Теперь приготовим начинку. Сыр натрем на мелкой терке.
Перекладываем натертый сыр в миску, добавляем 2 зубчика измельченного чеснока, майонез и хорошо перемешиваем.
Помидоры очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками.
На обжаренный кабачок выкладываем сырную начинку и помидор. Скручиваем в рулет.
Закуска готова! К столу подаем в горячем или теплом виде!
Приятного аппетита!
