Салат из сырой свеклы – довольно простой, но очень праздничный, красочный.
Готовится он из капусты, сладкой красной свеклы, зелени с небольшим количеством лука, заправляется майонезом (заправку можно заменить подсолнечным или оливковым маслом – более здоровый вариант).
Сырая капуста богата витаминами, особенно витаминами К, С, а также В6 и фолатом. А свекла содержит много фолиевой кислоты и марганца. Хорошее сочетание для зимы.
Этот салат довольно сытный. Очень хороший выбор, если вы хотите похудеть или добавить в рацион клетчатки. Для праздничного стола он тоже хорош, так как добавит легкости к обилию мясных блюд и закусок.
Ингредиенты для приготовления салата:
- половина головы белокочанной капусты среднего размера;
- 1 сырая красная свекла среднего размера;
- половина средней луковицы;
- небольшой пучок укропа;
- небольшой пучок петрушки;
- соль – по вкусу;
- майонез – по вкусу.
Рецепт приготовления салата:
Овощи и зелень вымыть, очистить лук, с капусты снять верхние листья.
Капусту тонко нашинковать, посолить, перемешать слегка прижать руками.
Свеклу очистить и натереть на крупную терку, добавить к капусте.
Нарезать и добавить в миску лук, укроп и петрушку.
Полить салат майонезом (или оливковым маслом), перемешать и подавать.
