Конечно, это не оригинальный рецепт, но это именно тот салат, который сможет приготовить каждый.
Ингредиенты для приготовления салата:
- Куриное филе 300 гр.;
- Оливковое масло 3 ст. л.;
- Соль, перец по вкусу;
- Паприка по вкусу;
- Хлеб для сухариков 7 ломтиков;
- Растительное масло для жарки;
- Смесь сушёных трав 1-2 ч. л.;
- Яйца перепелиные 7 шт.;
- Помидоры черри 7 шт.;
- Салат Айсберг 1/2 кочана (можно заменить на пекинскую капусту).
Для заправки:
- Масло оливковое 5 ст. л.;
- Сок лимона 3 ст. л.;
- Горчица Дижонская 1 ч. л.;
- Мёд 1 ч. л.;
- Сметана (или йогурт) 3 ст. л.;
- Соль по вкусу.
Рецепт приготовления салата:
Итак, для начала подготовим курицу.
Прежде всего, филе я предварительно разрезала на такие вот кусочки.
Сверху я смазываю мясо оливковым маслом, чтобы равномерно образовалась румяная корочка.
Теперь посыпаем солью, чёрным перцем и паприкой.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Пока готовится курочка, приготовим сухарики. Кстати, я люблю готовить сухарики для салата из обычного батона. Важно, чтобы все кусочки получились примерно одинаковые для равномерной прожарки. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем кусочки батона и сверху посыпаем смесью сушёных трав.
Готовые сухарики выкладываем в тарелку, чтобы они полностью остыли.
Для праздничного варианта салата Цезарь я буду использовать перепелиные яйца, чтобы блюдо было наряднее.
Теперь нарезаем помидорки, кстати, у меня помидоры сорта черри.
Курочка уже готова, её я нарезаю на кусочки, чтобы удобно было выкладывать салат.
И теперь подготовим листья салата, для праздничного варианта у меня всегда салат Айсберг, но можно заменить и на пекинскую капусту.
Важно листья не резать, а разобрать на листики и порвать руками на небольшие кусочки.
Осталось сделать заправку, именно она раскрывает весь вкус салата. Наливаем оливковое масло, кстати, можно использовать любое растительное. Выливаем лимонный сок, добавляем горчицу, соль, сметану и мёд. Мёд я немного растопила, чтобы удобнее было перемешивать.
Салат Цезарь я всегда подаю порционно, поэтому на тарелку выкладываю листья салата.
Теперь выкладываю нарезанную курочку, помидорки, яйца и сухарики. Поливаю заправкой и подаю к столу.
Итак, посмотрите какой яркий и нарядный салат получился!
Кстати, это идеальный гарнир к мясным или рыбным блюдам на праздничный стол, да и просто идеальный ужин.
