Готовится это блюдо не быстро, но если у вас есть время, гарантирую вам, результат будет просто потрясающий.
Ингредиенты для приготовления блюда:
- Помидоры — 3 шт;
- Протертая мякоть томатов — 200 мл;
- Лук — 1 шт;
- Перец болгарский — 1 шт;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Перец чили — 1/2 шт;
- Яйцо — 4 шт;
- Соль — 1 ч.л;
- Сахар — 1 ч.л;
- Петрушка — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Рецепт приготовления блюда:
Лук почистить и нарезать на мелкие кусочки. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и отправляем обжариваться лук.
Далее чистим чеснок и моем острый перец. Нарезаем чеснок и перец на мелкие кусочки, но можно и пропустить через чеснокодавку, это на ваше усмотрение.
Отправляем на сковороду к луку, перемешиваем, пусть обжаривается.
Затем болгарский перец, тоже нарезаем на мелкие кусочки и на сковороду. Обжариваем все на среднем огне.
Теперь берем помидорки и тоже нарезаем на мелкие кусочки. Отправляем на сковороду, все перемешиваем.
Теперь добавляем измельченную мякоть от помидоров. Я просто перебиваю помидоры в блендере.
Сейчас нужно посолить, добавляем сахар 1 чайную ложку и немного черного перца. Нужно дать нашей зажарке немного потушиться.
Мне нравится, когда добавляю зелень, но это на любителя. Я кладу петрушку и если есть укроп.
Делаем небольшую луночку и разбиваем туда яйцо, старайтесь, чтобы желток не растекался.
Вот такая красота получается. Обжариваем пока белок не схватится.
Приятного аппетита!
