Я хочу поделиться с Вами рецептом нежного, как бархат, овощного супа с утонченным пряным вкусом! Кабачки очень полезны, и самое главное, их можно купить в любом магазине по доступной цене!
Ингредиенты для приготовления супа:
- Кабачки 600 г;
- Морковь (крупная) 1 шт;
- Куриный бульон 1,5 л;
- Чеснок 2 зубчика;
- Сливки 200 мл;
- Смесь перцев по вкусу;
- Приправа «Прованские травы» 1 ч. л;
- Соль по вкусу.
Рецепт приготовления супа:
Я использовала замороженные кабачки. Если вы используете свежие кабачки, тогда моем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
Морковь и чеснок нарезаем крупными кусочками, любой формы, какая Вам нравится.
Суп я буду готовить на курином бульоне, но это не обязательно. Бульон может быть любым на ваш вкус. Овощи можно загрузить и в просто кипящую воду и тогда у Вас получится легкий вегетарианский супчик!
Добавляем нарезанные овощи в кипящий бульон, добавляем специи и варим 20 минут.
За 2-3 минуты до готовности добавим сливки и дадим нашему супчику немного покипеть, минутки две. Готовый суп снимаем с плиты и дадим ему немного остыть. После измельчаем его блендером. Чтобы добиться максимальной однородности готового продукта и привести всех обедающих в полный восторг, полученную после обработки в блендере массу можно протереть через сито.
Наш суп-пюре из кабачков готов! Суп готовится быстро и получается очень вкусным!
Приятного аппетита!
