Приготовьте на обед сырный суп с овощами. Нежный сливочный вкус сырного супа в сочетании с хрустящими чипсами приготовленными в специальном соусе, покорит любого гурмана.
Ваш обед получится по-настоящему изысканным, очень вкусным и к тому же сытным. А на его приготовление вам понадобится всего 30-40 минут.
Ингредиенты для приготовления супа:
- Морковь — 400 г;
- Лук репчатый — 170 г;
- Картофель — 550 г;
- Брокколи среднего размера (500 г) — 1 шт;
- Сыр Чеддер — 250 г;
- Сливки 20% — 300 мл;
- Растительное масло — 1 ст.л.;
- Бульон овощной или вода — 1,5 л;
- Соль — 1 ст.л.;
- Перец черный молотый — ½ ч.л.;
- Тортилья, пшеничная лепешка — 2 шт.
Соус для чипсов:
- Оливковое масло — 2 ст.л.;
- Паприка молотая — 1 ч.л.;
- Орегано сушеный — ½ ч.л.;
- Чесночный порошок — ½ ч.л.;
- Соль — ½ ч.л.
- Перец черный молотый — ½ ч.л.
Время приготовления: 40 мин;
Количество порций: 8;
Калорийность: 79 kCal.
Для приготовления понадобятся:
- Сотейник или кастрюля;
- Разделочная доска;
- Миска.
Для приготовления чипсов:
- Духовка;
- Бумага для выпечки;
- Миска;
- Разделочная доска.
Рецепт приготовления супа:
1.Разрежьте лепешки тортильи на полоски шириной 7-8 мм и выложите их в глубокую тарелку.
2.Перемешайте в миске все ингредиенты для соуса.
3.Залейте полоски тортильи соусом и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по всем полоскам.
4.Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте чипсы 7-8 минут, следите, чтобы чипсы не пережарились, достаньте их из духовки и остудите, чипсы станут хрустящими.
5.Нарежьте все овощи небольшими кубиками, капусту разберите на соцветия, сыр натрите на терке.
6.Обжарьте в сотейнике на среднем огне нарезанный кубиками лук на среднем огне 2 минуты, добавьте морковь и продолжайте жарить овощи еще 4 минуты.
7.Добавьте овощной бульон и картофель продолжайте варить 15 минут на слабом огне.
8.Добавьте брокколи и сливки, соль, перец и варите 5 минут на слабом огне.
9.Добавьте сыр и перемешивайте, пока сыр не растворится.
10.При подаче посыпьте сырный суп с овощами кукурузными чипсами.
Совет:
Для приготовления сырного супа можно использовать замороженные овощи.
