Тыквенный суп актуален не только в октябре, под Хэллуин.
Необычайно нежный вкус, бархатистость и насыщенность делает этот суп настоящим деликатесом при этом необычайно полезным — витамины, минеральные соли, клетчатка, каротин, все это есть в тыквенном супе. Не случайно, во многих странах его называют солнечным. Готовится такой суп всего 20 минут. Приступаем…
Ингредиенты для приготовления супа:
- Тыква — 1,2 кг;
- Лук репчатый — 130 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Бульон куриный или вода — 1 л;
- Сливки 20% — 100 мл;
- Соль (по вкусу) — 1 ч.л.;
- Перец черный молотый (по вкусу) — ½ ч.л.
Время приготовления: 20 минут;
Количество порций: 8;
Калорийность: 33 kCal.
Для приготовления понадобятся:
- Кастрюля;
- Разделочная доска;
- Блендер.
Рецепт приготовления супа:
1.Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками, лук разрежьте на несколько частей.
2.Положите в кастрюлю тыкву, лук и чеснок, налейте бульон, бульон должен быть на 1 см. ниже уровня тыквы и варите на слабом огне 10 минут.
3.Через 10 минут добавьте соль и перец и варите еще 5 минут на слабом огне, тыква должна стать мягкой.
4.Выключите огонь и измельчите тыкву погружным блендером.
5.При подаче в тыквенный суп добавьте сливки и подавайте с белым хлебом и сливочным маслом.
