Интересное блюдо из среднеазиатской кухни, которое можно приготовить самим. В традиционном рецепте используется баранина или говядина. Но этот рецепт с курицей получается таким же вкусным, а делается быстрее.
Ингредиенты для приготовления супа:
- Куриное филе 300-350 г;
- Картошка 2-3 шт;
- Лук 1 шт;
- Помидор 1 шт;
- Сладкий болгарский перец 1 шт;
- Томатная паста 1 ст. л;
- Сахар 1 ч. л;
- Вода 1.2-1.5 л;
- Лапша 100 г;
- Несколько веточек свежей петрушки и кинзы;
- Соль.
Рецепт приготовления супа:
Для его приготовления надо брать кастрюлю с толстыми стенками. Сразу подготовить все продукты, нарезать мясо, картошку, овощи и зелень. Поставить кастрюлю на плиту, налить масло и разогреть. Первым высыпать мясо и прожаривать на сильном огне 5-7 минут. Далее засыпать лук, перемешать и также на сильном огне жарить ещё 5 минут.
Следующими засыпать с перерывом 5 минут перец и помидор, посолить. Мясо и овощи прожариваются на сильном огне. Добавить к мясу с овощами томатную пасту и сахар, хорошо перемешать. Засыпать картошку, перемешать и залить воду. Довести до кипения и убавить огонь на средний. Через 15 минут после того, как вода закипит, всыпать лапшу, мелкопорезанную зелень и варить периодически помешивая на небольшом огне до готовности. Выключив огонь, дать супу немного настояться под крышкой. Теперь можно наливать в тарелки и подавать на стол.
Приятного аппетита!
