Яблочный пирог с орехами

Яблочный пирог с орехами — это вкуснейший простой десерт!

Ингредиенты для приготовления пирога:

Яблоки 3 шт. (300 гр.);
Яйцо 3 шт.;
Сахар 200 гр.;
Лимон 1/2 шт.;
Мука 200 гр.;
Грецкие орехи 150 гр.;
Сода 1 ч. л.;
Разрыхлитель 1 ч. л.;
Соль 1/4 ч. л.

Рецепт приготовления пирога:

Итак, начну с яблок. Выбирайте прежде всего сочные зеленые яблоки кисло-сладкие на вкус. Только такие яблоки идеально подходят для этого рецепта.

Яблоки очищаю от кожуры, разрезаю на четвертинки, чтобы каждую четверть очистить от косточек и измельчить. Нарезанные яблоки выкладываю в глубокую ёмкость и добавляю сок половины лимона, я обязательно использую ситечко, чтобы в яблоки не попали косточки лимона. На самом деле сок лимона добавит приятный кисловатый вкус и сохранит светлый цвет яблок и не даст им потемнеть. Муку, кстати, я уже заранее просеяла, добавляю немного разрыхлителя для теста и чайную ложку соды.

Я люблю грецкие орехи, но, конечно, можно использовать в таком пироге любые на Ваш вкус.

Высыпаю ореховую крошку в ёмкость с мукой и перемешиваю, чтобы все сухие ингредиенты смешались между собой.

Теперь яйца. Разделяю белки и желтки.

Итак, теперь желтки отправляю в ёмкость с яблоками, высыпаю туда же сахар и хорошо всё перемешиваю.

Белки выливаю в глубокую сухую ёмкость, добавляю щепотку соли и хорошо взбиваю при помощи миксера. Взбивать нужно пять минут, чтобы получить устойчивые пики.

Теперь буду соединять все ингредиенты в большой глубокой ёмкости. Перекладываю яблочно-яичную смесь и высыпаю все сухие ингредиенты, чтобы хорошо всё перемешать.

Небольшими порциями добавляю белки и аккуратно лопаткой вмешиваю их в тесто. Не торопитесь, на этом этапе важно очень аккуратно вмешать белковую массу таким образом, чтобы она не осела.