Мясные котлеты знакомы всем. А вот котлеты без мяса Вы пробовали?
Ингредиенты для приготовления котлет:
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- сыр 80-100 гр.;
- укроп;
- цветная капуста 600-700 гр.;
- чеснок 2-3 зуб.;
- панировочные сухари 30 гр.;
- соль, перец по вкусу;
- оливковое масло для смазывания.
Рецепт приготовления котлет:
Для начала нарезаем все ингредиенты.
Начнем с лука. Нам понадобится средняя луковица. Нарезаем достаточно мелко.
Теперь измельчаем пару зубчиков чеснока.
Нарежем также немного укропа, буквально пару веточек. В этом рецепте обязательно советую использовать именно укроп, с другой зеленью не будет так вкусно.
Сыр натереть на мелкой терке. Понадобится 80-100 гр. сыра.
И теперь главный ингредиент — цветная капуста. Чтобы блюдо получилось сочным и вкусными, нужно выбрать свежую молодую головку цветной капусты.
Разделяем капусту на соцветия.
Отправляем соцветия в кипящую воду буквально на пару минут.
Капусту вынимаем из воды и перекладываем в чашу блендера. Теперь в глубокую емкость разбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу.
Затем в яичную массу высыпаем измельченную капусту и хорошо лопаткой перемешиваем.
Высыпаем измельченный лук, натертый на мелкой терке сыр, укроп и чеснок.
Осталось добавить немного панировочных сухарей. Хорошо все перемешиваем.
Теперь из полученной массы формируем небольшие котлетки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. Это тот самый случай, когда полезная еда по-настоящему вкусна. Котлетки очень нежные и мягкие, их с удовольствием едят все — как дети, так и взрослые.
Котлеты без мяса нежные и сочные внутри и немного хрустящие снаружи.
По моему мнению, это самый простой и вкусный рецепт котлет из цветной капусты.
