Этот рецепт квашеной капусты самый простой. Она хрустящая и сочная. А самое главное ее легко приготовить.
Ингредиенты для приготовления капуста:
- Квашеная капуста;
- Капуста 2 кг;
- Морковь 1 шт;
- Соль 45 г;
- Сахар 1 чайная ложка.
Рецепт приготовления капусты:
Начнем с того, что нам нужно нашинковать капусту. Шинкуем прям на стол, если вам удобно, можете это делать обычным ножом, у меня специальный нож для шинковки.
После на крупной тёрке натираем одну морковь и добавляем ее частями в нашинкованную капусту, часть добавили, перемешали, и так до конца. После, на 2 кг нашинкованной капусты, берём 45 гр. соли и 1 чайную ложку сахара, и посыпаем капусту сверху.
После, всю капусту делим на удобные для вас части, и начинаем мять руками, как тесто, мнем до того момента, чтоб руки было влажными от капусты.
После чего складываем «помятую» капусту в глубокую кастрюлю, где будем солить ее.
Всю капусту (2 кг) можно вместить в 3 литровую кастрюлю. Вмещаем всю капусту в кастрюлю, сверху кладём тарелку, ставим кастрюлю в саму тарелку и сверху на тарелку ставим литровую банку с водой. Оставляем это все дело на 3 дня.
Но, каждый день нужно деревянной палочкой делать дыры для воздуха, чтоб капуста получилась не горькой.
Через три дня можно кушать или закручивать в банки.
Приятного аппетита!
