Вкуснейшая, простая в приготовлении запеканка всего из трех овощей и сыра – это блюдо можно готовить хоть каждый день.
Ингредиенты для приготовления запеканки:
- 2 средних баклажана;
- картофель 6 шт;
- помидоры 4 шт;
- 100 г сыра;
- соль по вкусу.
Рецепт приготовления запеканки:
1. Картофель отвариваем в мундире по полуготовности, остужаем и нарезаем кружочками.
2. Баклажаны нарезаем кружочками, перекладываем в миску, солим и оставляем на 20 минут. Затем просушиваем бумажным полотенцем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла по две минуты с каждой стороны.
3. Помидоры также нарежем кружочками.
4. Форму для запекания смажем растительным маслом, выложим подготовленные овощи в форму чередуя. Сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Запекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
Запеканка из баклажанов с помидорами, картофелем и сыром в духовке готова. Приятного аппетита!
